Le dextrose serait la designation courante du glucose après dextrine-maltose serait juste une molécule plus complexe.

tu as raison, j'ai trouvé une page qui dit tout:
http://www.scientificpsychic.com/fitness/carbohydrates.html

sinon ce site a l'air louche, on dirait un truc de scientologue...

Je crois que c'est un site de parapsychologie !

ouaip, m'enfin bon, les infos sont interessantes sur les molécules. Donc le dextrine-maltose est remboursé je crois et ça sucre pas grand chose.
(attention je parle du gout, pas de la quantitée de sucre absorbée)

j'ai retrouvé dans mes placards le Van Houten, le fameux cacao pur.



c'est pas vraiment du chocolat, donc, c'est du véritable cacao en poudre.
et ça arrache ! faut pas en mettre beaucoup

c'est ma copine qui va être contente, ses muffins au glucose sont sur le net:



je lui demanderai la recette si ça vous branche.
désolé pour la taille de la photo, je me suis un peu gourré, là...

y'a pas d'éclats de cacao van houten dedans, mais celui qui
trouve un moyen m'interesse !

je devrais avoir la recette ce weekend.
en fait faudrait trouver comment ils font. Ca dois exister sur le net la recette du chocolat...

Pour 10 à 20 muffins:

1 tasse = 250 ml =
- 80ml (1/3 de tasse) de beurre ramolli
(faire fondre à feu doux)
- 100 ml de glucose (1/3 de tasse)
- 2 oeufs
- 500 ml de farine (2 tasses)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 ml de lait (3/4 de tasse)
- un moule à muffin en sillicone

- Mélanger le beurre et le sucre
- Ajouter le soeufs et tourner jusqu'à ce que le mélange soit lisse
- Ajouter petit à petit la farine et la levure et le lait en alternant.
ne pas trop mélanger
- Mettre la pâte dans un moule à muffins. Remplir les godets du moule aux 3/4
- Cuire 18 à 20 min à 200°C
- Planter un couteau, s'il ressort se c'est prêt !

Cette recette à trois intérêts :
- Elle ne contient aucun sucre
- Elle est très bonne (sauf peut-être pour ceux qui se posent des questions sur leur poids …)
- Elle est faisable par des enfants puisqu’ extraite d’un magasine pour 4-5 ans.
La joie de Zoé qui a trouvé et fait un gâteau que papa peut manger…

Merci Ficelle

PS : Je pense que l'on doit pouvoirmettre du magret fumé pour donner plus de gout

Je viens de m'appercevoir que je me suis loupe.
J'ai posté une recette de régal au fromage mais en fait j'ai créé un sujet par erreur.
Donc si vous voulez une excellente recette (et alors facile) allez voir le sujet "régal au fromage"

tarte à la rhubarbe
Faire une pate à tarte garnir la tole à tarte avec la pate.Disposer à la surface des tronçons de rhubarbes.Napper avec le mélange suivant:5 tiges de rhubarbe,60g de crème,2 oeufs entiers;40g de farine,50g de glucose. Faire cuire à four chaud pendant 25 à30 minutes.Voilà et bien bon appétit

Coucou

C'est la recette de ma petite puce ameliorée par moi
ingredients:
1 oeuf, 100g de beurre,130 de farine, 1 ou 2 cuiller à café de glucose(facultatif);
battre le beurre fondu avec l'oeuf et (glucose) puis ajouter la farine en meme tant que le sucre et si on veut on peut rajouter une c à soupe rase de cacao van houten;
faites préchauffer votre four à 180 verser des petits tas rond sur une plaque recouverte de papier sulfu et faites cuire 10 min environ
allez bon gouters

Une recette de semblant de Tiramisu, sans l'alcool et sans le biscuit !

Pour 2 personnes:
100 g de mascarpone
2 oeufs
Cacao Van Houten
Un peu de café (une petite tasse)

Battre les 2 jaunes d'oeufs avec le Mascarpone.
Ajouter le café
Battre les blancs en neige, et les incorporer à la préparation.
Saupoudrer de cacao.
Mettre au réfrigérateur pendant 4h.

Facile à préparer, et très rapide !

gateau de semoule
1/2L de lait
60 g de semoule fine blanche
2 oeufs
zest de citron glucose
faire cuir la semoule dans le lait avec le citron
incorporer les oeufs en dehors du feu
mettre au four moyen 15 min

chrys(mon fils aime bien)