Je me pose exactement la même question. Jusqu'à présent, j'ai toujours évité les thés parfumés et les infusions.
J'ai tendance à penser que le sucre doit diffuser avec les substances parfumées dans l'eau. Ca me paraîtrait logique. Par contre, il doit s'agir de quantités minimes.
Dans les sachets, c'est de la poudre. Donc c'est certainement une erreur cette petite distinction sachet/poudre.