| -== Liste des légumes autorisés ou non ==- | |
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Bigoud Sans sucre
Nombre de messages : 139 Date d'inscription : 14/12/2004
| Sujet: -== Liste des légumes autorisés ou non ==- Sam 31 Mar à 1:03 | |
| Vous trouverez ci-dessous le document transmis par le service Diététique de l'hôpital Antoine Béclère. ------------------------------------- REGIME SANS FRUCTOSE Consensus du groupe des diététiciennes de la SFEIM (Société Française pour l’étude des Erreurs Innées du Métabolisme) Une petite quantité de fructose est tolérée par vos enfants. Le fructose est apportée par les légumes les moins riches qui sont proposés à partir de l’âge de la diversification de l’alimentation qui débute vers l’âge de 6 mois révolus (= 7 mois) Introduire sans forcer les différents légumes, si vos enfant refusent le goût n’insistez pas. Ci-dessous vous trouverez la liste des légumes classés selon des teneurs moyennes en fructose, saccharose, sorbitol, oligosaccharides. CHOIX DES LEGUMESTeneur en fructose | < 0,5 g/ 100g | 0,5 à 1,5 g/ 100g | > 1,5 g/ 100g | De 6 mois à 2 ans
| Selon la tolérance | | | de 2 à 6 ans de 6 à 10 ans > 10 ans
| Libre Libre Libre
| 50 g/jour 100 g/jour Tolérance
| 0 0 0
| Légumes | Avocat Bettes ou blettes Cèpes Champignons cultivés Chanterelles Chou de Chine Chou navet ou rutabaga Endive Epinard Laitue Mâche Persil feuille Pissenlit Pousse de bambou Salsifis sauvage
Pomme de terre
| Ail Asperge Aubergine Brocoli Céleri branche Céleri rave Chicorée (salade) Chou de Bruxelles Chou-fleur Chou frisé Chou rouge Chou vert Civette Concombre Courgette Fenouil Gombo Grain de maïs frais ou surgelé Haricots verts extra fins Panais Radis, petit radis Salsifis Tomate Pop corn "maison"
| Artichaut Betterave Carotte Chou blanc Chou rave Citrouille Maïs en boite, en épis Navet Oignon Patate douce Petit pois Persil racine Poireau Topinambour
Légumes secs : Cocos Flageolets Haricots blancs Haricots de Lima Haricots Mungo Haricots rouges Lentilles : selon tolérance Pois cassés Pois chiches
Châtaigne
| Fruits | Rhubarbe | Citron Citron vert Figue de Barbarie fraîche
| Tous les fruits secs Noix de Cola, du Brésil Pour les fruits oléagineux : Selon la tolérance
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Dernière édition par Bigoud le Dim 1 Avr à 16:32, édité 1 fois | |
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nadine Sans sucre
Nombre de messages : 194 Localisation : Grenoble Date d'inscription : 30/05/2005
| Sujet: Re: -== Liste des légumes autorisés ou non ==- Sam 31 Mar à 17:21 | |
| Merci pour cette mise à jour ; très intéressant ! Une petite question complémentaire : est-ce que par hasard vous avez aussi la teneur en saccharose de ces légumes ?
Nadine | |
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Bigoud Sans sucre
Nombre de messages : 139 Date d'inscription : 14/12/2004
| Sujet: Re: -== Liste des légumes autorisés ou non ==- Dim 1 Avr à 21:51 | |
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nadine Sans sucre
Nombre de messages : 194 Localisation : Grenoble Date d'inscription : 30/05/2005
| Sujet: Re: -== Liste des légumes autorisés ou non ==- Dim 1 Avr à 22:55 | |
| J'ai une liste (en Anglais), mais elle n'est pas complète pour tout et n'indique pas la teneur en glucose (c'est le site de la maladie que j'ai, déficience en sucrase/isomaltase qui résulte en une intolérance au saccharose et à l'amidon) : http://www.csidinfo.com/sucrose_and_starch_in_foods.htm | |
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NathalieP Sans sucre
Nombre de messages : 55 Date d'inscription : 28/06/2010
| Sujet: Re: -== Liste des légumes autorisés ou non ==- Mar 1 Mar à 0:29 | |
| - nadine a écrit:
- J'ai une liste (en Anglais), mais elle n'est pas complète pour tout et n'indique pas la teneur en glucose (c'est le site de la maladie que j'ai, déficience en sucrase/isomaltase qui résulte en une intolérance au saccharose et à l'amidon) :
http://www.csidinfo.com/sucrose_and_starch_in_foods.htm Nadine, Cette liste est super complète. D'après ce que je lis on pourrait manger des germes de soja, haricots mungo, brocolis, chou de choucroute, maïs cru, lentilles vertes ou brunes, persil ... As tu déjà tenté tout cela? | |
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nadine Sans sucre
Nombre de messages : 194 Localisation : Grenoble Date d'inscription : 30/05/2005
| Sujet: Re: -== Liste des légumes autorisés ou non ==- Mar 1 Mar à 11:30 | |
| Le soja et le maïs c'est tout plein de saccharose. J'ai essayé d'en manger, et je confirme Les lentilles : c'est 1,1g/100g de saccharose. Ca ne passe pas chez moi. Brocoli : il comporte quand même 0,5g/100g de fructose. La choucroute est OK, à condition de l'acheter à cuire soi-même (sinon, c'est toujours cuit avec du vin et plein d'autres trucs). Le persil, on en met toujours très peu. Chez moi, ça passe. | |
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NathalieP Sans sucre
Nombre de messages : 55 Date d'inscription : 28/06/2010
| Sujet: Re: -== Liste des légumes autorisés ou non ==- Mar 1 Mar à 13:35 | |
| - nadine a écrit:
- Le soja et le maïs c'est tout plein de saccharose. J'ai essayé d'en manger, et je confirme
Les lentilles : c'est 1,1g/100g de saccharose. Ca ne passe pas chez moi. Brocoli : il comporte quand même 0,5g/100g de fructose. La choucroute est OK, à condition de l'acheter à cuire soi-même (sinon, c'est toujours cuit avec du vin et plein d'autres trucs). Le persil, on en met toujours très peu. Chez moi, ça passe.
Tout cela je ne mange pas d'habitude... J'ai déjà gouté du soja frais et cru (en pousses) et je n'ai pas trouvé a trop sucré mais je n'ai pas osé en manger plus. Pour le brocoli, ça ne me parait pas beaucoup 0,5g. Normalement on a le droit, sans réserve, à tous les légumes qui sont en dessous de 1 g de fructose. Est ce que dans tes restrictions à toi c'est plus "sévère"? | |
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