JE VOULAIS EGALEMENT SOUHAITER UNE BONNE ANNE A TOUT LE MONDE
je profite également pour vous donner des idées recettes que j'ai étudié et testé pendant ces périodes de fêtes.
N'ayant pas trouvé de recettes qui me convenait afin de pouvoir manger un dessert comme toute le monde j'ai fais une après midi cuisine puis degustation auprès de mes enfants de leurs copains et de mon mari puis à la famille.
j'ai pris une recette de bavarois à la framboise et je les fais au glucose au lieu de mettre du sucre j'ai mis la même quantité de glucose et bien le resultat est très bluffant si je ne disait pas que c'était au glucose personne n'avait deviné.
même recette pour gateau au chocolat, petits sablé nature, noisette et chocolat, j'ai même fait un roulé à la framboise (1 peu acide pour moi mais tout le monde a aimé)...
seule astuce quand je mélange des jaunes d'oeufs avec le glucose, je rajoute un peu d'eau pour liquéfier le mélange afin de faire mousseux
Je vous laisse essayer
mais je n'ai pas reussi à faire des truffes aux chocolat
Virginie